A renseigner

Explications sur le miel de tilleul :
Le miel de tilleul

Le miel d'acacia :

Le miel d'acacia se récolte sur une période allant de fin mai à début juin.

Sa récolte peut être nulle ou très abondante suivant les conditions météorologiques, mais si les conditions sont réunies la récolte du miel d'acacia est souvent magique car très abondante. La floraison est très capricieuse et embaume agréablement notre atmosphère. Si les conditions sont idéales, une colonie peut en l'espace d'une semaine remplir une hausse complète de miel.
Ce miel d'acacia est l'un des plus consommés car sa récolte se fait sur l'ensemble du territoire et le fait qu'il reste liquide très longtemps en fait un miel très prisé. Sa douceur en bouche rentre également dans la plus value de ce produit.
Sa couleur peut être blanche, translucide ou jaune doré.
La production est relativement importante car l'acacia ou plutôt le "faux acacia" compte plus 1500 espèces à travers le monde. Pourtant la production française de ce miel est toujours inférieure à la consommation du pays, il faut donc importer ce miel d'acacia des pays d'Europe de l'Est et notamment de Hongrie, pays qui bénéficie d'une énorme couverture de forêts d'acacia.
La cristallisation du miel d'acacia est très très lente, il reste donc liquide très longtemps.
On confère au Miel d'acacia des vertus calmantes qui soulagent les troubles intestinaux.
Pour conserver votre miel d'acacia dans de bonnes conditions, nous vous conseillons de maintenir à l'abri de la lumière et à une température ambiante. Plus le miel est stocké dans un endroit frais, plus vous pouvez le garder longtemps. D'une manière générale, la conservation de ce miel est excellente.

Note :
Le miel d'acacia rentre dans la composition de mon Hydromel.
Cette boisson alcoolisée est constituée uniquement d'eau et de miel. C'est une boisson qui mérite d'être connue.
L'hydromel est une boisson très ancienne, déjà consommée par les grecs en -350 avant J-C.

Suivez le lien pour en savoir plus. Comment faire son hydromel

Petit rappel :

La cristallisation du miel est une propriété naturelle, donc un miel qui cristallise relativement vite n'est pas un mauvais miel ou un miel qui n'est plus bon à manger. Le miel qui cristallise garde toutes ses propriétés nutritionnelles et médicinales. Si vous souhaitez retrouver un miel liquide, il vous suffit de le tremper au bain-marie à une température inférieure à 40 degrés afin qu'il garde toutes ses propriétés.

Plantes mellifères :

  •   Le noisetier

  • La Muscari d'Arménie

  •   Le pissenlit

  • Tournesol