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Le miel de thym :

Le miel de thym est plus que rare en France, alors attention aux arnaques.

Le miel de thym se récolte courant mai, il dépend des conditions climatiques car la miellée de thym n'aime pas le froid, la pluie et la sécheresse.
Il se récolte sur le pourtour de la Méditerranée.
En France, il se situe dans les régions du sud où il y a des montagnes à faible altitude bénéficiant de sols calcaires.
La couleur du miel de thym est plutôt rousse ou jaune orangé. Il vous offre un arôme puissant et son goût reste longtemps en bouche. Le thym est une plante qui possède des propriétés antiseptiques et antivirales avérées.
Toutes ses propriétés vont donc se retrouver dans le miel de thym.
Ce miel est donc reconnu comme un antiseptique et un anti-infectieux.
Il est conseillé en cas de bronchites, de rhume, la toux et soulage l'asthme, stimulant et tonifiant il facilite le tonus musculaire et participe à la récupération physique.
Le miel de thym est surtout populaire pour ses propriétés cicatrisantes mais plus particulièrement sur les types de plaies suivantes :
- sur les cicatrices liées à l'acné juvénile.
- sur des plaies de type ulcère et les plaies infectées.
- sur les brûlures, le miel accélère nettement la reconstruction de la peau.
La cristallisation du miel de Thym est rapide, sa cristallisation est une granulation grossière. Le grain en bouche est assez gros.
En France, le miel de thym entre dans la composition du miel polyfloral dit de "garrique", où l'on retrouve le romarin et le laurier-tin. Pour conserver votre miel de Thym dans de bonnes conditions, nous vous conseillons de maintenir à l'abri de la lumière et à une température ambiante.
Plus le miel est stocké dans un endroit frais plus vous pourrez le garder longtemps.
D'une manière générale la conservation de ce miel est excellent.

Petit rappel :

La cristallisation du miel est une propriété naturelle, donc un miel qui cristallise relativement vite n'est pas un mauvais miel ou un miel qui n'est plus bon à manger. Le miel qui cristallise garde toutes ses propriétés nutritionnelles et médicinales. Si vous souhaitez retrouver un miel liquide, il vous suffit de le tremper au bain-marie à une température inférieure à 40 degrés afin qu'il garde toutes ses propriétés.