Le châtaignier sativa :

Produit un miel de couleur ambré plus ou moins foncé.

Nom scientifique :

Castanea sativa

Floraison :

Pendant le mois de juin jusqu'à juillet pour l'Alsace. Ailleurs ???

Nous voici en présence d'un arbre pouvant atteindre 40 mètres de hauteur.
Il est présent sur les sols acides à base granitique notamment sur les collines sous-vosgiennes.
Il pousse sur le versant Alsacien car beaucoup plus chaud en comparaison avec le versant Lorrain.
Nous retrouvons le châtaignier en grand nombre chez nos amis "Corses", notament en Castanich... (Qui veut dire châtaigne) ainsi que dans les forêts des Cévennes

Les fleurs du châtaignier :

L'arbre porte à la fois les organes reproducteurs mâles et femelles.
Le châtaignier est dit "monoîque", il dispose donc des fleurs mâles ainsi que les fleurs femelles.
Les fleurs mâles sont de longs chatons blancs pouvant atteindre 20cm de long. Ils diffusent une odeur très caractéristique. Les ruches qui rentrent du pollen ou miellat de châtaignier garderont très longtemps l'odeur de cette floraison.
Les fleurs femelles sont les futures châtaignes arrivées à maturité.
Lorsqu'elles sont en fleurs, elles se situent à la base des chatons formant un glomérule. Malgré des ressources nectarifères très abondantes, la pollinisation des fleurs se fait par le vent.

Les fruits :

Sont-elles châtaignes ou sont-elles marrons ?
Les fruits du châtaignier sont des châtaignes, facilement reconnaissables grâce à la bogue qui les entoure, qui est plus que très piquante.
La châtaigne n'est jamais seule, elle a toujours deux copines avec elle. A l'inverse, le marron est lui seul dans sa bogue.